二林地區紅龜粿習俗
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展品描述
紅龜粿在婚喪喜慶的場合都會出現，在婚嫁的場合中，當賓客致贈紅包時，新人要以一對紅龜粿作為回禮，在二林地區的習俗每個紅龜粿約八兩重左右，內餡分別為花生和紅豆。但這樣的習俗逐漸為喜餅禮盒所取代。此外，若紅龜粿出現在喪禮的場合，則是只用於祭拜，以鼠麴草製成的鼠麴粿經常一併出現，鼠麴草的內餡是鹹菜、花生、蘿蔔乾（菜脯米）。
紅色的紅龜粿看起來十分喜氣，而芳苑鄉王功一帶的紅龜粿則是不添加紅色食用染料的白色粿皮，僅在粿皮上方加蓋紅點，但這樣的紅龜粿在二林這一帶的接受度普遍不高。
二林第一公有零售市場北段區域，為二林地區販售米食的主要攤位區，其中一位經營者洪碧娥，自幼便開始協助父母製作各項米食，1969年父母自芳苑鄉三合村來到二林市場經營米食攤位，經常半夜就要開始磨米、製粿、搓湯圓，白天以三輪車拉到二林市場販賣，洪碧娥的父親外號為「紅龜仔」，在地方上以做紅龜粿聞名。
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國家文化記憶庫
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