地係屬熱帶，瘟疫發生而傳染最易，故市場食物之檢查極為嚴密 臺灣遊記 台灣文獻史料叢刊
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展品描述
場外有飲食店，係中國人組織。人烟稠密，與中國同，不過整齊潔靜較勝耳。予因詢檢查飲食店方法。瀧澤君曰：第一「人」之檢查，第二「水」之檢查，第三「鍋」之檢查；並注意防腐劑之濫用，為重要之事項。因此地係屬熱帶，瘟疫發生，傳染最易，故市場食物之檢查極為嚴密云。
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國家文化記憶庫
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