疊菜宅工法（一）
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展品描述
本文為深耕文化工作坊所撰，是為一深入地方、重視在地文化、根植社區之單位。
菜宅，俗稱「宅仔牆」，澎湖農民最常用來抵抗強風的方式，這些硓古石組成的菜宅成為澎湖美麗又具特色的人文景觀。菜宅所使用的硓古石，是海底珊瑚蟲死亡後遺留下來的骨骼，稱為珊瑚礁。採集珊瑚礁石，要在退潮時開始下海，使用六尺長的掘仔或蠔椓搰勾起珊瑚礁，因為珊瑚礁多半在海水深處，需要潛水才能取得，如果珊瑚礁太大，在海上就要使用掘仔或鐵鎚與鐵鑿，將珊瑚礁分成小塊，才能搬到小船上，直到海水漲潮時，才能將船開到岸邊，使用箍落仔與扁擔將含海水的珊瑚礁挑到高潮線上，再以牛車載到岸上，堆疊成一座長寬高各四台尺的珊瑚礁堆，珊瑚礁在海邊淋雨、曬乾、淡化二至四年，淡化後就是硓古石，可用來疊菜宅或蓋房屋。過去南寮村也有部分村民從事挖掘珊瑚礁，但是配合潮汐，一天只能挖掘兩趟，也不一定每趟都有收穫，因此逐漸放棄挖掘珊瑚礁的工作，目前珊瑚礁亦已禁止開採。
(資料來源:澎湖深耕文化工作坊「107年澎湖縣推動社區營造三期及村落文化發展計畫成果專輯」)
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國家文化記憶庫
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