洪斗
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展品描述
洪斗（1885-1977），彰化），芳苑人。父金栳，母林好，家中共有兄弟5人、姊妹2人，居長。父親過世後，負起家計重任，以插殖蚵枝、捕魚、種田維生。婚後，將家裡生產的鮮蚵挑往附近村莊叫賣，生意日漸興隆。由於番ࡋ?沿海地區平原皆沙質土壤，適合栽培花生，於是他買進帶殼花生，托運到臺中銷售。再者，由二弟洪介前往澎湖採買貨品，雇帆船載運回臺，讓番ࡋ?居民到其家選購澎湖物品。1920年（大正9年）在沙鹿開設「油車間」，為傳統的小型榨油坊，製造花生油與麻油。起初無店名，幾年後正式命名為「洽發商行」。初期因資金不足，主要從事代客加工榨油，累積資金後添購油車，大量採購花生以製油販售。另一方面，將石碖中心的木軸改為鐵軸，改造成電動石碖，成為當時臺灣最先進的製油設備。1928年（昭和3年）又請人設計動力花生脫殼機，遂為臺灣西部唯一擁有動力脫殼機的花生加工業。由於花生仁產量大增，名聲鵠起，贏得「土豆王」雅號。戰後，洽發商行的製油業務進一步發展，1961年（民國50年）創設沙拉油製油廠，洽發也成為實業股份有限公司，並登記「福壽牌」為商標。他在沙鹿創業成功後，引領家族脫離貧窮。
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國家文化記憶庫
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