從浪尖到舌尖：海女的海味餐桌
圖片授權聲明
展品描述
這本書的起因是在2020年在製作海女助教培訓的講義時，發現海女田野調查資料中，大多是針對人物作故事記錄及相關文字、影像作品的產出，卻少有海女採集的海物紀錄。加上面對海洋環境的變化、漁村人口的外移，家的味道，其實一直沒變。我們長期接觸的海女們，同時也都是媽媽的角色，不同的季節變化出不同的餐桌料理，只是她們不是去菜市場買菜，門前的那片海就是她們的菜市場、她們的冰箱。
同時，世界各地的海鮮因人類的濫捕及過漁，已造成海洋生態鏈的崩壞。在馬崗，遊客來都在找海膽、龍蝦、鮑魚，同時也讓沿海生態鏈失衡。因此，除了紀錄12道海物的採集資料、傳統味道之外，因此，希望透過紀錄海女餐桌料理，讓更多人認識當季又在地的海鮮，一起用「吃」來永續海洋，也為台灣的海鮮文化增加深度與廣度。
關鍵字
資料來源
國家文化記憶庫
原始連結
收藏展品