伊凡˙虎辣
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展品描述
伊凡˙虎辣出生於新竹縣五峰鄉桃山村，在他五歲時家裡就有蓪草的種植，據他描述，每當蓪草採收之際，全村的人幾乎都動了起來，村裡的媽媽負責煮炊的家務，採收蓪草雖是男人的工作，孩童們也必須在一旁協助幫忙。蓪草採收會選在太陽高掛的好天氣，砍伐蓪草莖時盡量距離地面近一點，蓪草頂端也必須砍除，花幾天砍下的蓪草莖幹被堆疊成一落落小山丘，直到蓪草林園的蓪草全部砍完為止。接著村裡的男人們就開始打蓪草(通脫莖髓)，大家坐在石頭上用平坦的石塊或木板作為打蓪草的墊板，另外還需準備四到五支粗細不同尺寸的竹稈作為打蓪草的通條，以因應每支粗細不一的莖髓，而打蓪草的竹稈前後兩端都必須有竹隔的才會比較耐用，中段到頂端的竹稈太細容易斷裂，並不適合作為通條。
打蓪草的過程對村裡孩童來說是有趣的工作，孩子們來回奔跑撿回四處彈出飛落的雪白莖髓，並且依莖髓大小分類，就地攤放在兩支蓪草木質莖幹上排開曝曬陽光。半天過後，宛如烤白皙的甘蔗一般翻一翻、轉一轉，再曝曬，莖髓曝曬一天後大約已經有七至八成乾，曝曬兩天就可達到完全乾的程度，這樣才能交給收購蓪草的人。若是雨天在雨天打蓪草，打出來的蓪草莖髓因為沒辦法馬上曝曬陽光而容易產生發霉的現象，所以雨天是不打蓪草，也還好砍下的蓪草莖幹可以幾天後再打，所以若是因為下雨而讓打蓪草延後機天也是沒問題的。
打蓪草戴上手套是比較不傷手的，但伊凡˙虎辣不必戴工作用的布手套也不會脫皮，在約莫40至50人的村民裡，有些人一天就只能打出1斤、2斤，或是5斤，也有人打5、6支或是10支，手就受傷了。伊凡˙虎辣在蓪草生長優質，莖髓飽滿的情況下一天可以通脫出20斤，若是遇到蓪草生長不良，莖髓不豐滿時，通脫時容易斷裂或是手感不順，伊凡˙虎辣一天就僅能有10至12斤的量，但無論如何，伊凡˙虎辣在村內都可以算得上是數一、數二的快手。
通脫後的蓪草通常會由平地漢人自行來桃山村收購，也有時候是村裡的族人統籌收購滿滿一部卡車載到平地給他們。伊凡˙虎辣則是把蓪草交給他的姊夫，他是統籌收購村裡蓪草莖髓再售予平地漢人的仲介者之其一，張色當年就是透過原住民中介人在桃山取得蓪草原料的。
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國家文化記憶庫
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