連山製茶廠
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展品描述
圖為連山製茶廠外觀。連山五星級衛生茶廠位於南投縣鹿谷鄉鳳凰村內，是南投縣鹿谷鄉內唯一一間五星級茶廠，自民國西元2013年(民國102年)起一直維持在五星級的評鑑等級，非常不容易。
星級評鑑是農糧署與各縣市政府制定之製茶廠登錄與環境衛生安全評鑑作業流程，自西元2012年(民國101年)開始辦理衛生安全製茶廠評鑑，西元2013(民國102年)改為每兩年評鑑1次 ，參與評鑑茶廠需經層層考驗，像是茶園生產、用藥管理、茶菁原料管制、茶廠環境、人員衛生、機具清潔、公共安全、加工動線流程及污染危害管控作為等，都要納入評鑑範圍；製茶廠聘用領有製茶技術士證照之製茶師傅、茶品具產銷履歷驗證、有機驗證、產地證明標章及取得相關國際品質驗證等都是評鑑加分條件，評鑑結果出爐後，各地方政府仍持續加強製茶廠之查核機制，確保維持茶品生產環境之衛生安全水準。
星級茶廠的設立成為製茶廠的典範，建立衛生安全生產流程獲得顧客更佳得信賴度。
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國家文化記憶庫
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