樂生療養院炊事場(廚房)
圖片授權聲明
展品描述
本圖片為樂生院的廚房，刊載於1933年的《臺灣總督府癩療養所樂生院昭和五六年年報》。以樂生療養院的平面布局來看，前方為對外公開的行政醫療處室，後方則為較私密的病舍，公共空間如廚房、浴場及廁所等則集中在左側。廚房、浴場皆為民生必需之設施，故於樂生療養院1930年落成時即完成，即以公炊的方式統一由廚房提供三餐，讓患者們領回院舍食用。1931年8月，院方配合患者們的期望，並參考當時日本國內各癩病療養所的方式，聘請日本人炊夫1名、炊婦2名以及臺灣人炊夫1名，希望讓患者們在院中得以享用美味且營養的飲食。
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資料來源
國家文化記憶庫
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