天香越南河粉
圖片授權聲明
展品描述
鄰近奇美醫院和南臺科技大學，因為地處學區，所以河粉和炒飯的份量非常多，料理平價美味。老闆是來自南越的新住民姐妹，店內位置不多，很多顧客外帶，也有不少越南留學生會來這裡用餐。
湯河粉是這裡的招牌，一鍋熬煮濃郁的湯頭就放在店門口的煮麵攤上，經過就能聞到陣陣清香。想試試其他主食，這裡也有提供雞蛋麵、米苔目等不同選擇，比較特別的是，湯裡的蔬菜是使用羅美生菜葉，口感爽脆，正好平衡肉類較濃厚的滋味。這裡的炸春捲有兩種口味，點菜的時候可以和老闆說要哪一種。南越口味的芋頭春捲是老闆自己包的，北越口味的肉末春捲是老闆跟其他越南姊妹買的。店內另一個招牌是豬腳，菜單上的涼拌豬腳是川燙放涼的豬腳淋上些許魚露和糖調味，因為放涼了所以豬皮不會軟爛，口感Q彈。
關鍵字
資料來源
國家文化記憶庫
原始連結
收藏展品