WARJOK TAINAN MIMI LIA 台南莉亞媽咪印尼小吃
圖片授權聲明
展品描述
莉亞是老闆娘的名字，mimi是「媽咪」的親暱稱呼，店名咪咪莉亞足以說明老闆娘就像媽咪一樣，照顧所有來店裡的顧客。莉亞媽咪的店從2018年營業至今，生意興隆，雖然是貨櫃屋，但空間很大，設有隔間放置投幣式卡拉OK。
莉亞媽咪的擅長道地的爪哇北海岸南安由(Indramayu)菜色，這個地方也是台灣許多印尼移工的原鄉，所以無論平假日，總是有很多印尼移工來這裡群找家鄉味，這裡也有製作一罐罐安南由口味的參巴辣椒醬，讓顧客可以買回宿舍。
菜單上除了薑黃雞湯(Soto Ayam)、牛肉丸湯(Basok)這些印尼小吃店常見的食物，還有來自特定地區的地方小吃，例如來自爪哇北岸南安由、井里汶到勿里碧一帶，食材完全沒有用肉的什錦蔬菜拌飯(Nasi Lengko)，做法是將小黃瓜、豆芽菜加入豆腐和黃豆餅，用特製花生醬快炒後完整淋在白飯上，用黑色甜醬油畫出類似紋路的視覺效果。
關鍵字
資料來源
國家文化記憶庫
原始連結
收藏展品