水牛耕田
圖片授權聲明
展品描述
1.《臺灣寫真大觀》編號104之黑白照片，影像內容為位於臺北郊外，稻米收割後，農人正運用水牛拉犁，進行整地的景象。
2.照片左側貼有說明文字：「（104）水牛の水田耕耘（臺北郊外） 臺灣の水田は平均して表土が一二糎で、是は在來の犂では其れより深く耕耘が出來ない為である。今は內地式深耕犂が獎勵されて居る。整地の仕方は農具が違ふだけで大體似て居る。先づ犂二三回耡き返し水を引き。刈耙（馬鍬）で地均をする。其上を蓋筒（丸大を橫にしたもの）を手耙に連絡して一層よく地均らしをする。唯水牛に手耙を牽かせて如何にも悠然たるのが本島の特色である。」（譯：臺灣的水田，一般是使用表土層的1、2糎，這是因為原來的犁無法耕耘得很深。現在鼓勵使用日本內地式的深耕犁。整地的方法只是農具不同，大體上相似。首先，犁田來回二、三次再引水入田。再使用刈耙整地。在上面將蓋筒（又圓又大、橫放的東西）與手耙連接一起，進行整地。只有水牛拉著手耙，悠閒的模樣，是臺灣本島的特色。）
3.一般說來，在臺灣農村的水田耕耘是以水牛為主，而拉載貨物則以黃牛為多，原因在於黃牛的腳蹄根本無法在水田中行走之故。水牛所拉之犁的犁刀，則可以依照所欲種植農作物的種類而進行不同深度的調整。基本上，一塊田地在經過約二至三次的充分犁田後，接著會引水淹田，再來才會進入「整地」的階段。所謂「整地」，通常是由水牛拉著「割耙」，而農夫則站立其上，並視田地狀況，一面以雙腳調整「割耙」的平衡，另一方面則以雙手及口令來控制水牛的前進或轉彎。工作期間，農夫與水牛的互動，往往須要不斷經驗的累積才能完成。
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資料來源
國立臺灣歷史博物館
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