木杵與臼
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展品描述
阿美族的飲食加工用具約有木臼、杵（木、石）、蒸籠等，木臼又可分為圓臼與方臼兩類，此件藏品為圓臼，木臼多選用質堅耐用之楠木、茄苳、樟樹等材質，將圓柱狀的木頭，中間挖空刳製而成。木杵與臼主要用於搗碎穀殼類、製作tulun都侖（麻糬），在阿美族的傳統社會裡，搗米是婦女的工作，杵殼時也會哼歌助興。阿美族人在舂米時，可一人進行，也可2-3人同時操作，脫穗是將收成、曬乾後的小米穗束，放入臼內，以雙手持杵，經由不斷地舂搗，剝離出小米粒。製作tulun都侖，則是要將煮熟的小米和糯米趁熱放入臼內，經由不斷地舂搗後，使其均勻受力，並產生黏性。Tulun都侖是族人在慶典活動時常吃的食物，也是酬神祭祖時不可或缺的重要祭品。
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資料來源
國家文化記憶庫
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