卜肉香 芭蕉甜─俗擱好呷大碗擱滿墘
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展品描述
2002年社區日曆計包含:宜蘭市中正、民負；蘇澳鎮白米；三星鄉天送埤；羅東鎮羅東；礁溪鄉三民；頭城鎮龜山島；冬山鄉珍珠；員山鄉阿蘭城；大同鄉崙埤；五結鄉大二結；以及南澳鄉碧候等十二個社區，本月份是屬於天送埤社區的日曆。本篇3月24日的主題是「卜肉香芭蕉甜─俗擱好呷大碗擱滿墘」，屬於社區資源分類架構「人、文、地、景、產」的「產」類。其內容介紹『古早是沒呷過豬肉也看過豬行路，現代人天天呷豬肉，卻以為豬生做親像狗呢。咱天送埤卜肉就更加玄奇了，一甲子的功力，早已令她威震全國，多數來宜蘭的饕客，都會探聽天送埤卜肉店安怎行。到底卜肉是啥咪碗糕，才會那麼多人跑來捧場？歷史背景：日本時代太平山林場開發，天送埤是木材轉運站，人客很多。味珍香第一代掌門人掌握契機，參考日本天婦羅作法，將上好的里脊肉切條拌以蛋、糖、麵粉、太白粉、醬油等再落鼎油炸而成。目前第三代掌門人黃淮德每天必須料理上千盤的卜肉，來滿足饕客們的胃。享受過卜肉美味的朋友，不要忘了順便到隔壁「注文」一下同款名聞全國的天送埤芭蕉喔。』
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國家文化記憶庫
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