水果婆婆工作坊
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展品描述
花蓮縣鳳林鎮位於台灣花蓮縣中段，花東縱谷平原（台東縱谷）花蓮境內最中間地帶，為花蓮縣中區重要城鎮。鎮內居民組成以客家族群為大宗，約佔六成比例，為全縣與東部客家人口最多地區，也是全台灣客家人口密度高的地區之一，已列入臺灣客家文化重點發展區。水果婆婆工作坊的負責人與家政班的媽媽們在一次農會辦的水果料理展中得到了冠軍，因此成立了水果婆婆工作坊。工作坊裡販售的水果豆腐乳、甜酒釀、鳳梨酥都是家政班成員的拿手菜，且在食品的原料上採用過剩的水果來製作，並使用客家醃製技術來創造出水果的價值。過去工作坊受到了政府的輔導而成立，但自從謝深山縣長與農業局長下任後，就不再被重視，現在雖還有地方能持續製作，且還有些許遊客會來，但目前已沒有政府的經費來輔導他們了。引用自花蓮縣文化局「鳳林鎮客家飲食樣貌調查」社造成果報告
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國家文化記憶庫
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