四代務農
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展品描述
花蓮縣鳳林鎮位於台灣花蓮縣中段，花東縱谷平原（台東縱谷）花蓮境內最中間地帶，為花蓮縣中區重要城鎮。鎮內居民組成以客家族群為大宗，約佔六成比例，為全縣與東部客家人口最多地區，也是全台灣客家人口密度高的地區之一，已列入臺灣客家文化重點發展區。過去四代務農受到客家文化重鹹、重油的影響下，店內餐點口味較重，後來受到養生潮流的影響下，現今店內餐點口味變漸漸清淡。鳳林鎮的餐廳使用了大量當地的農特產，四代務農便是其中一家使用在地農產品的餐廳，老闆使用自己種的青菜，因為老闆認為自己種的青菜比外面買來的還要脆。除了青菜是用自己的之外，連醃菜也是經由他們自己的手而醃製出來的。引用自花蓮縣文化局「鳳林鎮客家飲食樣貌調查」社造成果報告
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國家文化記憶庫
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