張婺靖：何媽媽的故事
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展品描述
2015年出版的《龜山：眷味家香》專訪、記錄了龜山原眷戶張婺靖等8個爸爸媽媽的拿手好菜，以及這些拿手好菜背後的個人故事、家庭記憶和人生傳承。 當時住在龜山千禧新城國宅社區的「何媽媽」張婺靖，屏東人。她有著溫柔、大方的氣質，看著她的笑容，總是讓人心情愉悅。她先生是廣東人，與大多數獨自來臺的老兵不同，他是跟著大人，全家來臺的眷二代。當年戰亂，年僅3歲的他跟著爸媽一起逃到香港，再來臺的。結婚後與公婆同住，家中三餐都由婆婆打理，就連孫子上學的便當也都由婆婆準備，燒得一手好菜的婆婆也將好手藝傳給了張婺靖，讓她學得一手道地的廣東菜。 糖醋排骨這道料理是家中老少的共同回憶，現在孩子大了，也成了能傳承給下一代的拿手好菜。回想當初，她雖然一開始吃不慣那酸酸甜甜的滋味，但後來卻愛上那股獨特酸味。這種一輩子的喜愛，或許是因為她領悟到人生就像糖醋排骨一樣，有酸有甜，人與人之間的交流正如同那兩者間相互調配出來的風味，正是平安、幸福的真實寫照。
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國家文化記憶庫
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