私房醬菜
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展品描述
2018年社區日曆計包含:宜蘭市東門、梅洲、七張、進士、復興、擺厘；羅東鎮漢民、集祥里；蘇澳鎮福德；礁溪鄉大義、德陽；以及頭城鎮下埔等十二個社區，本月份是屬於復興社區的日曆。本篇8月28日的主題是「私房醬菜」，屬於社區資源分類架構「人、文、地、景、產」的「產」類。其內容介紹『江大哥莊大姊夫妻倆在員山鄉二湖地區種植鳳梨，當地農民多以種植此農作物為主，而產量卻相當有限。果園三面環山，一面臨近平原，氣候及土質特別，生長出來的鳳梨體積雖小，但甜度相當高，每年 5 至 8 月為盛產期，他們在農會的輔導下，採用有機質肥料，每年都通過政府的認證。大姊常介紹自家鳳梨栽培過程，還與社區鄰居研討鳳梨醬及鳳梨豆腐乳醬製作過程，鳳梨果實含有豐富的維他命 C，纖維質營養素、風味絕佳，值得大家品嚐的私房醬菜喔！』
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國家文化記憶庫
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