完成的紅豆麻糬
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展品描述
照片中為紅豆麻糬完成品，出自曾水港夫婦之手。曾水港為祖籍桃園龍潭的客家人，1936年（昭和11年）時，十五歲的曾水港先生聽說「後山」（指花東地區）地廣人稀，官廳與民間的開發組合機構均極力招攬「山前」（即西部）的勞動力東移開墾，因此與十幾個故鄉夥伴一同前來花蓮。曾水港夫婦所做的麻糬之所以有差別，是因一般習俗是將粄母（熟糯米漿）混在榨乾的糯米漿上，取其黏性搓勻後，再分塊蒸煮，最後再以粄棍攪勻，便可分食沾取花生糖粉食用，在祝壽、婚嫁、廟會中常出現。而曾水港夫婦做的麻糬，則是內包有紅豆餡，並因手工製作可以隨著顧客反應而調整口味，進而打出好名聲。照片提供：邱上林。
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國家文化記憶庫
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