炸甜粄
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展品描述
早期的炸甜粄的方式有很多種，以前過年的時候，甜粄一次都要做很多，要留一些甜粄到天穿日這一天，炸甜粄來祭拜。有人用夾木炭的夾子跨到木炭爐子上，將甜粄切片放到夾子上面烤；也有人將甜粄切成方形煎熱，再將煎熟的鹹菜放在甜粄上捲起來像壽司一樣。後來，大家就將甜粄切成小片，沾蛋液與麵粉裹炸後，再拿去祭拜。到了現代，大家對於吃的東西更加講究，就有人買餛飩皮來包甜粄炸。現在很少人會做炸甜粄，天穿日這天，大家都準備水果和餅乾做祭祀，很少用炸甜粄。
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國家文化記憶庫
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