展覽檢索
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糾結倫の飯特西吃吃的愛飯桶愛 2025/08/23 -
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浮光·滷影陽光與清水模的碰撞Super麵 2025/08/23
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《地域對決》：共存時代的澱粉戰爭米麵研究社的塵封檔案中，流傳著一段無從考究的神秘傳聞： 「米與麵的抉擇，早已寫定於歷史之中？」 傳聞提到臺灣有以地域劃分飲食的習慣，認為某些澱粉料理理應屬於某個地方，然而，這真的是事實，還是某種文化或歷史造就的錯誤印象呢？米麵研究社 Rice & Noodles Club 2025/08/21
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最本土的澱粉智慧：探索山林的滋味從土壤裡到儀式桌，一顆澱粉的旅程，遠比你想像的長。它曾曬過數天太陽，穿過竹籃與炊煙，在族人的手中一層層去殼、搗碎、揉成球狀，最後成為節慶與日常餐桌上，連結人與土地、族人與祖靈的重要滋味。 歡迎來到澱粉的另一個宇宙——沒有麵粉自助餐，有的是山的時間感。米麵研究社 Rice & Noodles Club 2025/08/21
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《神桌下的孩子：麵粉酥的記憶》這場策展，是我獻給外婆──那位乩童與製作麵粉酥師傅的記憶回禮。 在阿嬤的家廟，拜拜是生活的一部分。每逢神明聖誕，家族齊聚，「與天同慶」，供桌上三牲齊備，更有用麵粉酥做的大龜，那是神明吃的「甜點」。儀式完成前，誰也動不得半口。 神明生日就是我們家的第二個過年，香火、供品與辦桌，是我最早的食物記憶與信仰啟蒙。透過手中的照片，我試著重現那個充滿香氣與祈願的世界，也讓「吃」成為我們與神明、與家的連結。剩母娘娘 2025/07/26
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我很美，甚至很溫柔:小隱茶庵資訊爆炸的時代哩，琳瑯滿目的網美店崛起，成為了一種美食界的快時尚，究竟是華而不實的花瓶還是暗藏真心的味蕾雜貨舖呢?Kani 2025/07/26
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台灣人的共同回憶－粽子的家鄉味粽子不只是端午節的應景食物，更承載著許多台灣人對家鄉、家庭與節慶的記憶。從材料、製作方式到口味，台灣的粽子因地區而異，各自展現不同的飲食文化與地方特色。今天吃粽子了嗎 2025/07/26
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臺灣南波萬：真正的臺灣澱粉霸主？米麵研究社 Rice & Noodles Club 2025/06/04
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米派 OR 麵派——米麵研究社入社須知米麵研究社 Rice & Noodles Club 2025/06/04
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米麵文化大集合—誰說我們只有一種樣貌？米麵研究社 Rice & Noodles Club 2025/06/04
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回憶好味道：水餃的時光旅行每個人心中，都藏著一道屬於家的味道。 對我來說，是爺爺親手包的韭菜水餃🥟 來自山東的爺爺，揉麵、剁餡、擀皮、下鍋。這不是哪本食譜能學來的，是一場深厚情感的展演。他話不多，但總記得你愛吃什麼外星QQ族 2025/05/21
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記憶中奶奶的蒸蛋還記得奶奶教我的第一道菜是「電鍋蒸蛋」，把2顆雞蛋打進碗裡，加一點鹽巴，加水到7分滿，然後用筷子攪拌均勻，接著就直接放進電鍋裡，外鍋加半杯水，就按下開關，直到跳起，就可以用傳統的盤子夾夾起上桌，雖然會有很多空氣，破破爛爛的但卻超級好吃。佑是外星人 2025/05/19