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米麵文化大集合—誰說我們只有一種樣貌？米麵研究社 Rice & Noodles Club 2025/10/17 -
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米派升級——米進化圖鑑在米麵研究社裡，我們總問人：「你是米派還是麵派？」 但你知道嗎？即使你是堅定的米派，家族內部其實也不太平靜。米麵研究社 Rice & Noodles Club 2025/10/17
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麵派升級——麵進化圖鑑麵家族成員內部矛盾複雜，絕對不輸米家族，我們將進入另一場飲食王朝的演化圖鑑。米麵研究社 Rice & Noodles Club 2025/10/17
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《地域對決》：共存時代的澱粉戰爭米麵研究社的塵封檔案中，流傳著一段無從考究的神秘傳聞： 「米與麵的抉擇，早已寫定於歷史之中？」 傳聞提到臺灣有以地域劃分飲食的習慣，認為某些澱粉料理理應屬於某個地方，然而，這真的是事實，還是某種文化或歷史造就的錯誤印象呢？米麵研究社 Rice & Noodles Club 2025/10/17
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究極の對決：全臺最強滷肉飯如果想到臺灣「米派」王者，滷肉飯肯定是眾多霸者最強之一吧？ 是什麼魔力讓滷肉飯成為米派聖經般的存在，我們找到了米麵研究社的榮譽顧問ㄧ曹銘宗，多年的臺灣飲食歷史與文化的研究經歷與三屆 500 碗評審的嚴格標準，老師化為我們的老饕引路人，探索藏在巷弄內的滷肉飯，進行一場「肥瘦之間」的比拼。米麵研究社 Rice & Noodles Club 2025/10/17
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究極の對決：全臺最強牛肉麵如果說米派的王者代表是滷肉飯，那「牛肉麵」絕對是麵派的大將軍，不論是「紅燒」和「清燉」的兩派內鬥，又或是有打破框架的創意牛肉麵。 相較之下，牛肉麵就像是日本拉麵一樣，逐漸走向精緻化。緊接著，曹老師將再度化身為麵派的引路人，帶領米麵研究社踏上街頭，以最具文史標準的切角，進行一場牛肉麵之間的比拼。米麵研究社 Rice & Noodles Club 2025/10/17
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最本土的澱粉智慧：探索山林的滋味從土壤裡到儀式桌，一顆澱粉的旅程，遠比你想像的長。它曾曬過數天太陽，穿過竹籃與炊煙，在族人的手中一層層去殼、搗碎、揉成球狀，最後成為節慶與日常餐桌上，連結人與土地、族人與祖靈的重要滋味。 歡迎來到澱粉的另一個宇宙——沒有麵粉自助餐，有的是山的時間感。米麵研究社 Rice & Noodles Club 2025/10/17
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《 澱粉萬歲：世界節慶中的米與麵 》在世界各地，澱粉從來不只是填飽肚子的熱量來源！米麵研究社 Rice & Noodles Club 2025/10/17
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北港高中鄉土文物館館藏文物：日治時期獅王齒磨包裝紙本件文物為日治時期獅王牌齒磨（牙粉）包裝紙，由北港高中教師捐贈。牙粉為清潔牙齒用，日本明治維新後，將西方文化大量引入日本，日人也逐漸有清潔牙齒的習慣，在牙膏未普及前，牙粉為清潔牙齒的主要用物，甲午戰爭後，台灣成為日本殖民地，日本也將西方文化大量引入台灣，一改台灣衛生習慣問題。北港高中文物館 2025/10/17
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北港高中鄉土文物館館藏文物：日治時期米穀配給票本件文物分別為日治時期斗六郡斗南庄源發製米所米穀配給票、臺中州米穀配給組合鹿港出張所玄米（糙米）出庫傳票，由北港高中教師捐贈；米穀配給組合為昭和14年（1939）日本頒布「米穀配給統制規則」，作為收購米糧儲存所成立，其利用組合機具，直接將收購之米碾製成糙米，裝袋儲存；這期間的米穀與儲藏皆受到日本總督府統制管理。北港高中文物館 2025/10/17
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回望，是為了前行國家災害防救科技中心 2025/10/16
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唱自己的歌1970年代是臺灣政治劇烈變動與社會逐漸轉型的時代。面對威權統治與國際孤立的壓力，臺灣社會一方面在政治上受到壓抑，另一方面卻在經濟成長與文化意識覺醒中逐步醞釀變革。而其中，一股來自校園、唱著青春與鄉土的聲音——校園民歌，悄悄地改變人們的情感表達與文化認同。林宛蓁 2025/10/16